Hôtel des Horlogers ****sup

Parc naturel régional Jura vaudois - L'Hôtel des Horlogers au Brassus domine les pâturages alentours et fait face à l'immense forêt du Risoud.

Cet établissement, conçu par l’étude d’architecture Bjarke Ingles Group, propose 50 chambres et suites donnant sur la forêt du Risoud. Elles répondent aux meilleurs standards de tourisme éco-responsable et présentent un décor accueillant et chaleureux avec des matières premières de la région.

La restauration signée par le Chef Emmanuel Renaut -récompensé de 3 étoiles Michelin et élu Meilleur Ouvrier de France- est une invitation à déguster des plats élaborés avec des produits de saison soigneusement sélectionnés auprès des meilleurs producteurs de la région.

Que ce soit dans l’ambiance décontractée du restaurant Le Gogant, dans l’espace privatif de La Table des Horlogers, dans les salles d’évènements avec une vue imprenable sur la vallée et la forêt du Risoud ou dans le Spa by Alpeor, tout est mis en place pour vivre une expérience unique.