Pâtes artisanales

Parc régional Chasseral - 15 produits labélisés "Parcs suisses" : casarecce, campanelles, nouilles, spirales et spiralines et farines de blé, d'épeautre, de petit-épeautre, de seigle et d'amidonnier.

L'atelier de pâtes artisanales est situé à Cernier, sur le site d'Evologia, il est le fruit d'un partenariat entre deux agricultrices (Valérie Thiébaut et Danielle Rouiller) qui se sont lancées dans la confection de pâtes bio à base de céréales de leur propre production. En plus d'être labélisées Bio suisse, ces productrices sont engagées au sein d'un réseau écologique et participent à des projets nature et paysage du Parc (chantiers-nature; vergers; franges urbaines).

Valérie Thiébaut accueille aussi volontiers à la ferme "Le Cerisier" adultes et enfants (dès 4 ans) pour découvrir de nombreuses activités dans un écrin de biodiversité. Notamment la découverte des moutons Miroir, race ProSpecieRara, et différentes étapes de transformation de la laine. Mais aussi la cultures de céréales, de la mouture du grain jusqu'à la fabrication de pâtes.

www.lecerisier.ch
2523 Lignières
+41 (0)79 810 62 54