Tout au long de l'année
Parc naturel régional Gruyère Pays-d'Enhaut - En 2009, soutenu par les producteurs du village, Pierre Buchillier sauve la fromagerie des Moulins condamnée à la fermeture. Il reprend locaux et machines et devient acheteur de lait indépendant auprès de la société de laiterie alors que les producteurs se convertissent à la production biologique.
Il fabrique du Gruyère AOP bio, primé au niveau international, et développe rapidement une gamme de spécialités fromagères bio, tel que son raclette ou le P’tit Moulin.
Avec son épouse Marie-Noëlle ils assurent également la vente de produits dans le magasin de la fromagerie, ouverte sept jours sur sept, et présentant une large palette d’autres Produits Authentiques du Pays-d’Enhaut.
Tout au long de l'année
De Château-d'Œx l'itinéraire emprunte un chemin dans les prairies et pâturages jusqu'au hameau des Moulins où est produit du Gruyère Bio.
