O'Lait

Parc régional Chasseral - Trois produits labélisés "Produits des parcs suisses": Le Galait (vache au lait cru), L'Ecru (vache au lait cru, affiné deux semaines), fromage frais de chèvre

Fille de fromager, Agnès Spielhofer-Beroud confectionne avec son équipe de délicieuses spécialités, parmi lesquelles trois portent le label « Produits des parcs suisses » : du fromage de chèvre frais, ainsi que deux spécialités à pâte molle, à base de lait cru de vache : le Galait, affiné deux semaines et crémeux à souhait, et L'Ecru, à la croûte fleurie et à la texture onctueuse.
Tous leurs fournisseurs de lait, frais et de non ensilage, sont basés aux alentours de Mont-Crosin, tout près de la Fromagerie O'Lait, basée à Saint-Imier.
La fromagerie participe à un programme de réduction d’émission CO2 de Fromarte, notamment avec un système de récupération de chaleur, qui permet de chauffer l'eau.