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FERME DE LA RÉCHESSE

Producer
Season: All season

Season

All season

Contact

Ferme La Réchesse
Martin et Elodie Marchand
La Réchesse 53
2886 Epiquerez

Parc du Doubs - Située au bord du Doubs, la Ferme de la Réchesse propose fromages, yoghourts et autres produits laitiers bio. Le lait des vaches d’Elodie et Martin Marchand est transformé sur place dans leur fromagerie artisanale installée au cœur de l’exploitation.

A Epiquerez (commune de Clos du Doubs), entre Soubey et Saint-Ursanne, la famille Marchand exploite la Ferme de la Réchesse, une exploitation bio. En plus de la culture de céréales, elle y élève des animaux pour la production de lait qui est transformé sur place en divers fromages. De nombreux produits créés par Elodie et Martin Marchand portent fièrement les couleurs du Parc du Doubs et son label.
C’est notamment le cas de la Tête de moine AOP fermière (cuisson au feu de bois) dont la recette ancestrale avait été redécouverte en 1989 par Bernard Froidevaux, dit Lafleur, fromager à Montfaucon. Au moment de son départ à la retraite, Lafleur a transmis sa recette à Martin Marchand qui fait donc perdurer la tradition et propose une Tête de moine riche en goût et appréciée des connaisseurs. Parmi ses produits phares, la Ferme de la Réchesse propose également le Saint-Jean, un fromage gras à pâte mi-dure.

Details

La famille Marchand tient également la laiterie de Saint-Ursanne où il est possible d’acheter le fruit de sa production ainsi qu’une large gamme d’autres fromages et de produits du terroir.
Les produits labellisés de la Ferme de la Réchesse :
• Fromages : tommes Lafleur nature ou cumin, Tête de moine AOP fermière, Saint-Jean.
• Yoghourts.
• Crème pasteurisée, crème acide pour toétché, lait pasteurisé.

  • child-friendly

Season

All season

Suitable for

The offer is suitable for

  • Adults
  • Children < 6 years
  • Children from 7-12 years
  • Children >12 years
  • 50+
  • Families
  • Groups

The offer has been particularly developed for

  • First cycle (Kindergarten and 1st/2nd grade)
  • Second cycle (3rd - 6th grade, primary level)
  • Third cycle (1st – 3rd grade, lower secondary)
  • Upper Secondary School Classes

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