Biosphärenschule: Kohlrabenschwarzes Brot backen
Date/Period
Mai, June, July, August, September, OctoberOrganizer
UNESCO Biosphäre EntlebuchBiosphärenzentrum UNESCO Biosphäre Entlebuch
Chlosterbüel 28
6170 Schüpfheim
Tel. +41 41 485 42 50
www.biosphaere.ch
Contact
Chlosterbüel 28
6170 Schüpfheim
Tel. +41 (0)41 485 42 50
www.biosphaere.ch
UNESCO Biosphäre Entlebuch - Wie erhält der Brotteig eine schwarzgraue Farbe?
Am Praxislernort "Feuerstelle: Naturbackstube" backen die Lernenden ein Brötchen, das durch den beigemischten Kohlenstaub eine schwarzgräuliche Farbe erhält.
Die "Naturbäcker" mischen Backzutaten, kneten Teig und backen ihr Brötchen auf dem selber aufgebauten und unterhaltenen Feuer. Dabei erfahren die Lernenden woher das benutzte Mehl kommt und wer die verwendete Holzkohle hergestellt hat. Idee und Rezept entwickelte der Hexer Stefan Wiesner aus Escholzmatt.
Dauer:
3 h
Methoden:
- entdeckendes, handlungsorientiertes Lernen
- spielerisches Erleben
- Diskussion und Reflexion
Ort:
Schüpfheim: Sagenwald (Bahnhof)
Sörenberg: Rothornbahn (Postautohaltestelle)
Finsterwald: Bohrplattform (Postautohaltestelle Finsterwald, Kirche)
BNE Kompetenzen:
- vernetzt denken
- vorausschauend denken und handeln
Kompetenzen LP21:
NMG 3.4 Stoffbearbeitungen und Stoffverarbeitungen, NMG 5.3. Bedeutung und Folgen von technischen Entwicklungen, NMG 6.3 Verarbeitung von Rohstoffen, Produktion von Gütern
Themen/Inhalte:
- Zutaten und Herstellung von Brot
- Brotgetreidearten(Anbau im Entlebuch)
- Holzkohle aus Romoos
- Aufbau eines Feuers, Unterhalten eines Feuers
Kosten:
CHF 200.00
Richtpreis:
1. Stunde CHF 110.00, jede weitere CHF 45.00
Versicherung:
Die Versicherung ist Sache der Teilnehmenden. Die Veranstalterin lehnt jegliche Haftung ab.
AGB:
www.biosphaere.ch/agb
Details
Benefits
Sörenberg: Rothornbahn (Postautohaltestelle)Finsterwald: Bohrplattform (Postautohaltestelle Finsterwald, Kirche)
Schüpfheim: Sagenwald (Bahnhof)
Registration
Registration is obligatory for this offer.
Registration contact
UNESCO Biosphäre Entlebuch - Biosphärenzentrum
Chlosterbüel 28
6170 Schüpfheim
Tel. +41 (0)41 485 42 50
www.biosphaere.ch
Suitable for
The offer has been particularly developed for
- First cycle (Kindergarten and 1st/2nd grade)
- Second cycle (3rd - 6th grade, primary level)