La Maison du Gruyère

Parc naturel régional Gruyère Pays-d'Enhaut - La Maison du Gruyère ist eine Käserei, in der man alles über die Herstellung des Greyerzerkäses AOP und noch viel mehr erfährt. Die Milch wird zwischen 9 und 11 Uhr und zwischen 12.30 und 14.30 zu Käse verarbeitet. Vor den Augen der Besucherinnen und Besucher stellt der Käser 48 Greyerzerlaibe her. Diese kommen anschliessend in den Reifungskeller, der bis zu 7'000 Käselaiben Platz bietet. Die Ausstellung Reise ins Reich der Sinne beantwortet sämtliche Fragen auf spielerische und unterhaltsame Weise. Zu Kuhglockengebimmel wird der Besucher einen Alpaufzug lang in einen Milchtropfen versetzt. Anschliessend sind der Geruchs-, Tast-, Seh- und der Geschmackssinn gefordert: Es müssen typische Gerüche erraten, verschiedene Utensilien, die es zur Herstellung von Käse braucht, mit den Händen erkannt, zahlreiche Bilder und Videos geschaut und drei verschiedene Reifegrade des Greyerzers degustiert werden.